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Low-Carb-Rezept: Brötchen mit Quark und Frischkäse

 Heute haben wir mal ein solides Alltags-Rezept für Dich. Wie Du bestimmt weißt, sind Getreideprodukte aller Art im Rahmen einer Sportler-Ernährung meistens nicht die beste Wahl. Du kannst jedoch auch ohne Getreide leckere Brötchen zaubern und die Nährwerte dadurch sehr positiv beeinflussen. Für sechs Brötchen brauchst Du folgende Zutaten::

  • 200 Gramm Quark 40 Prozent Fettanteil
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 50 Gramm gemahlene Mandeln
  • 30 Gramm Flohsamenschalenpulver
  • 20 Gramm Chiasamen
  • 20 Gramm Leinsamen
  • Vier mittelgroße Eier
  • Ein Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz und Pfeffer
  • Nach Geschmack weitere Gewürze (beispielsweise Curry, Knoblauch oder Kurkuma)
Low-Carb-Rezept: Brötchen mit Quark und Frischkäse.
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Für die Zubereitung der Low-Carb-Brötchen solltest Du etwa50 Minuten einplanen. Der Aufwand lohnt sich aber in jedem Fall. Bei der Zubereitung gehst Du folgendermaßen vor:

  1. Heize als Erstes Deinen Backofen auf 170 Grad Umluft auf und leg' ein Stück Backpapier auf das Blech.

  2. Verarbeite Deine Lein- und Chiasamen zu einem feinen Mehl. Du kannst sie entweder gründlich zerstampfen oder einfach in den Mixer geben.

  3. Zu Deinem "Mehl" gibst Du dann die gemahlenen Mandeln, die Flohsamenschalen und das Backpulver. Würze mit das Ganze mit einer Prise Salz und Pfeffer.

  4. Vermenge das Mehl dann mit dem Quark, dem Frischkäse und den Eiern.

  5. Knete den Teig ordentlich durch. Da er normalerweise  ziemlich flüssig ist, machst Du das am besten mit einem Rührgerät.

  6. Lass Deinen Teig für 10 Minuten ruhen, damit die Chia- und Flohsamenschalen etwas aufquellen können. Danach sollte der Teig bereits etwas fester sein.

  7. Forme aus Deinem Teig sechs gleichgroße Brötchen.

  8. Wahlweise kannst Du noch ein paar Kerne, Körner oder weitere Samen auf Deinen Brötchen verteilen.

  9. Jetzt kannst Du Deine Low-Carb-Brötchen für mindestens 30 Minuten im Ofen backen. Wenn Du es am liebsten knusprig magst, kannst du sie auch etwas länger drin lassen.

  10. Guten Hunger!

 

Low-Carb-Rezept: Brötchen – die Nährwerte

Durch die enthaltenen Chia- und Leinsamen sowie die gemahlenen Mandeln sind unsere Low-Carb-Brtöchen eine hervorragende Quelle für gute Fette. Sowohl Kalorien, als auch Eiweiß und Kohlenhydrate sind vergleichsweise niedrig angesetzt. Pro Brötchen hast Du folgende Nährwerte:

  • Kalorien: 200
  • Eiweiß: 3,2 Gramm
  • Kohlenhydrate: 3,2 Gramm
  • Fett: 16,3 Gramm

Vielen Dank für's Lesen!

Vielen Dank lieber Sportsfreund, dass Du unseren Beitrag bis zum Ende gelesen hast. Auf unserem Blog warten noch viele weitere hilfreiche Infos auf Dich. Schau doch einfach mal rein! ;)


Bildernachweise:

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Kommentare: 1
  • #1

    Beatrice Schindler (Donnerstag, 16 Mai 2024 14:37)

    Kurze Frage zu dem Bild des Produktes.
    Ist das das beschriebene Brötchen?