Anthocyane sind dunkle Pflanzenfarbstoffe, die den Blaubeeren ihre bläulich-violette Farbgebung verleihen. Doch sie können noch viel mehr. Allgemein gelten Anthocyane nämlich als starkes Antioxidans, das zu einer normalen Funktion Deines Immunsystems beitragen und Deinen Körper im Kampf gegen freie Radikale unterstützen kann. Aus wissenschaftlichen Untersuchungen geht sogar die Vermutung hervor, dass Blaubeeren durch die enthaltenen Pflanzenfarbstoffe Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und sogar vor Krebs schützen können. Diese Aussagen beziehen sich auf die Prävention von Brust-, Darm-, Lungen-, Speiseröhren- und Hautkrebs.

Neben Anthocyane enthalten Heidelbeeren und zahlreiche weitere antioxidative Bestandteile, mit denen Du Dein Immunsystem unterstützen kannst. Das macht sie zu einem optimalen Lebensmittel für die kalte Jahreszeit.

Grund Nr. 2: Lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe

Blaubeeren gelten als reich an Vitamin C, das ebenfalls eine wichtige Rolle für die Funktion Deines Immunsystems und den Schutz vor freien Radikalen spielen soll. Darüber hinaus liefern sie Dir auch Vitamin B1, B2, B6 und E, womit Du Deinen Körper bei zahlreichen Stoffwechselprozessen unterstützen kannst. Auch die lebenswichtigen Mineralstoffe Eisen und Magnesium sind in Heidelbeeren in nicht unwesentlichen Mengen enthalten und gerade für Sportlich aktive Menschen von großer Bedeutung. Schon mit einer Handvoll Blaubeeren kannst Du maßgeblich zur Deckung Deines täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarfs beitragen.